суббота, 31 января 2015 г.

Sosiskalı keks

Ləvazimatlar
(9 nəfər üçün).:
150qr- buğda unu
2 yumurta
150ml- süd
1çay qaşığı soda
1çay qaşığı-sirkə
100-150qr-sosiska
100qr-pendir
duz, istiot
Hazırlaması:
Əvvəlcə yumurta və duzu yaxşıca çalın. Sonra süd, un, soda və sirkə qarışığı əlavə edin. Sosiskaları xırda-xırda doğrayın. Qarışıma əlavə edin. Həll olduqdan sonra bitki yağı əlavə edin.Sonra keks qəliblərinə hazırladığınız məhlulu tökün. Sobda bişirin.


Fındıqlı italyan üsulu çərəz


Ləvzimatlar:
Fındıq- 2 st
Şəkərtozu- 1.25 st
½ çay qaşığı tuz
vanil-1paket
un-1st
Hazırlaması:
Sobayı 160 dərəcə qızdırın və listə yağlı kağız sərin. Bir qab götürün. İçinə su, un, şəkər tozu, vanil və qovrulmuş fındıq tozu əlavə edin. Sonra bunarın hamsını yaxşıca yoğurun. Əlinizlə yumru forma verin. Sobaya verın. Təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.

Mojito limonadı

Ləvazimatlar:
limon-4ədəd
şəkər tozu-100qr
nanə-1dəstə
qazlı su-1l
Hazırlanması:
Bu limonadın hazırlanması çox asandır. Bunun üçün təzə limon çox vacibdir .Bir şıər tökmək üçün qab götürün, içinnə sıxılmış limon suyu, şəkər tozu, qazlı su əlavə edin. Bunların hamsını yaxşıca qarıçdırın. Soyuducuda saxlayın. Soyuducudan çıxartdıqdan sonra xırda doğranmış nanə yarpaqları əlavə edin.



Səbzə şorbası


Ləvazimatlar:
2 st- su
Zeytunyağı- 6 yəmək qaşığı
½ çay qaşığı -duz
Limon suyu- 0,3 st
yaşıl soğan-3ədəd
6 ədəd cəfəri
kələm-1ədəd
Bibər-3ədəd
Hazırlaması:
İlk öncə kələmi yuyun, xırda-xırda doğrayın. Bir qazan götürün və içinə yağ atın. Sonra soğanları xırda-xırda doğrayın. Qazana əlavə edib, qovurun. Bundan sonra yaşl soğan ,limon suyu, xırda doğranmış bibər əlavə edin. Ən sonra suyuda əlavə edib, bişməyə qoyun.

Yahni


Ləvazimatlar:
Soğan- 1baş
yerkökü- 1 ədəd
mal əti-500qr
100ml- pomidor suyu
3 yemək qaşığı -quru üzüm
keşnis-1dəstə
Darçın tozu- 1 çay qaşığı
Badımcan- 2 ədəd
Pomidor- 2ədəd
duz,istiot
Hazırlaması:
Bu yemək türk mətbəxinin ən gözəl və dadlı yeməklərindən biridir. Bunu müxtəlif üsullarla hazırlaya bilərsiniz. Bu yahnini hazırlamaq üçün bütün tərəvəzləri yuyun, qabığlarını soyun. Sonra mal ətini götürün,duzlayıb,istiotlayın. Sonra pomidorları, badımcanları, yerkökünü və soğanları xırda-xırda doğrayın. Bir qazana yağ əlavə edib, ilk öncə soğanları qovurun. Sonra digər tərəzvəzləri əlavə edin. Bunların hamsını yaxşıca qovurun.Üzərinə duz, istiot, darçın əlavə edin. Ən sonda pomidor suyu qatın.yahni hazırdır.

Fransiz omleti

Ləvazimatlar:
yumurta-2ədəd
duz,istiot-zövqə görə
darçın-1 çimdik
yaşıl soğan-2ədəd
süd-0.5ml
yağ-05qr
Hazırlanması:
Bu omletde normal omletlerin hazırlandığı kimi hazırlanır. Sadəcə su yerine süd əlavə olunur. Bir tava götürün və qızadırın. Sonra bir fincanda yumurtanı sındirin, içinə duz, istiot, süd, əlavə edib çalın. Ən sonda xırda doğranmış soğanları  əlavə edin. Tavaya tökün.

Kofeli "Muffins"


Ləvazimatlar:
Qara şokolad 100qr
kərə yağı 100qr
yumurta 3ədəd
ağ şokolad 50qr
şəkər tozu 40qr
  Buğda unu 2 yemək qaşığı
qabartma tozu 1 çay qaşığı
kofe 1 çimdik
Hazırlanması:
Əvvəlcədən 190C-də qızdırılır.
Şokolad parçalara bölünür və içində kərə yağı olmaqla bir qabda əridilir.
Ayrı bir qabda şəkər tozu ilə yumurta çırpılır. Qabartma tozu və kofedə buraya qatılır.
Sonra kağız qablara hazırladığımız qarışıq tökülür.Sobaya qoyulur 30-35 dəqiqə bişirilir.
Daha sonra çayla birliktə süfrəyə verilir.





Arpa və səbzəli borək


Ləvazimatlar:
300qr arpa
1ədəd yerkökü
1 ədəd soğan
kahı yarpağı 1 -2 ədəd
2 diş sarımsak
günəbaxan yağı 50ml
duz azca
dərə otu 25qr
Hazırlanması:
Soğan və yerkökü incə-incə doğranılıır. Günəbaxan yağı tavaya tökülür və soğanla yerkökü qızardılır. Tavadan götürülür vəə başqa qaba tökülür. Üzərinə sarımsaq, doğranmış kahı yarpağı və əvvəlcədən bişmiş arpa tökülür.
Daha sonra hamsı bir soba qabına tökülür. 180C-də soba qızdırılır və yaxşıca bişirilir.

Karnabahar börəyi

Ləvazimatlar:
1 ədəd rəndələnmiş yerkökü
2 ədəd yumurta
un  ¼ stəkan
qoz  ¼ fincan (incə doğranılmış)
duz azca
cəfəri ¼ stəkan
xaşxaş azca
istiod azca
təzə kəklik otu 1 çay qaşığı
darçın - azca
qırmızı biber tozu bir çimdik
Hazırlanması:
Ləvazimatların hamsı bir qaba tökülür. Blender vasitəsilə hamsı birlikdə yaxşıca qarışdırılır. Sonra aldığımız qarışığa əl vasitəsilə forma verilir. Tava götürülür. İçinə yağ tökülür və forma verdiyimiz börəklər yaxşıca qızardılır.
Daha sonra yanına göy-göyərti qoyularaq süfrəyə verilir.








Şokolad bürmələri

Ləvazimatlar:
un-150qr
kakao 2 çay qaşığı
Süd-250ml
yumurta-2 ədəd
kərə yağı- 50qr
bitki yağı
Hazırlanması:
Un və kakao bir qaba tökülür. Yumurta çırpılır, süd və əridilmiş kərə yağı buraya əlavə olunur. Xəmir qarışdırılır və 30 dəqiqə gözlədilir. Sonra tavaya tökülür və hər iki üzüdə qızardılır.  Bişən kreplərin üzərinə şokolad səpilir. Hamsı bişdikdən sonra süfrəyə verilir.








пятница, 30 января 2015 г.

"Masala"çayı

Ləvazimatlar:
Su - ¾st
darçın-1 çay qaşığı
1diş-anason meyvəsi
mixək- 3 çay qaşığı
razyana-2çay qaşığı
Zəncəfil - 2 çay qaşığı
Süs - ¾ st
Qara çay - 1 çay qaşığı
Hazırlanması:
Bu çay Himalay dağlarındakı bitkilərədən ilham alınaraq hazırlanıb. Bu çayda digər normal çaylar kimi dəmlənilir. Bunun üçün ayrıca çaydan götürsəz daha yaxşı qoxu və dad alınar. Çaydana qara çay, mixək, razyana, süd, zəncəfil, darçın, anason və su əlavə edin .Suyun hamsını əlavə etməyin, dəm aldıqdan sonra yenə su qatın. Çay hazırdır.


Limonlu dondurma

Ləvazimatlar:
(6 nəfər üçün)
Yumurta sarısı -5ədəd
Şəkər tozu-125qr
500ml -süd
Limon qabığı -2çay qaşığı
Limon suyu -185 ml
vanil-1paket
Krem-şanti-2paket
Hazırlaması:
İlk öncə bir qazan götürün. İçinə krem-şanti və şəkər tozu əlavə edin. Ayrı bir qabda süd, şəkər tozunun qalan hissəsini əlavə edin və qarışdırıb,zəif odda qaynadın.Yumurtanın sarısını ağından ayırıb,yalnız sarısını qaynayan qarışıma əlavə edin. Sonra vanil, limon qabığı və suyunu da dad üçün əlavə edin. Soyuducuda saxlayın. Eyni üsülda bu dondurmanın resepti ilə şokoladlı, bananlı,çiyələkli formasınıda hazırlaya bilərsiniz.

3dəqiqə ərzində hazırlanan nutella keksi

Ləvazimatlar:
4 yemək qaşığı un
4 yemək qaşığı şəkər
1 yumurta
3 yemək qaşığı kakao tozu
3 yemək qaşığı Nutella
3 yemək qaşığı süd
3 yemək qaşığı bitki yağı
Hazırlaması:
Bu keksin hazırlanması çox asan və sərfəlidir. Sizin sadəcə 3 dəqiqənizi alacaqdır.Bu keksi hazırlamaq üçün şokoladlı kremdən istifadə etsəz ə`la alınacaqdır. Ilk öncə yumurtanı, şəkər tozunu çalın. Sonra üzərinə süd, yağ, un və Nutella əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bu qarışımı soyuducuda saxlayın. Sonya sobada bişirin.


Fransız üsulu qurabiyə

Ləvazimatlar:
Kərə yağı 225qr
Şəkər tozu 0.5 stəkan
Şəkər pudrası 0.25 stəkan
Duz 0.5 çay qaşığı
Yumurta sarısı 2 ədəd
Buğda un 2 stəkan
Hazırlanması:
Soba 175C- də qızdırırlır.
Ləvazimatların hamsı bir qaba tökülərək qarışdırılır.
Xəmir alınır və sosiska kimi bükülür. Daha sonra dilimlərə bölünür. Sobaya qoyulur və bişirilir.



Nanəli şokolad


3 nəfər üçün
Ləvazimatlar:
1.5 st süd
1 paket krem şanti
170 qr-bitter şokoladı
1 yemək qaşığı şəkər tozu
yarım dəstə-nanə
karemel-0.5qr
Hazırlaması:
Süd, krem şanti və şəkər tozunu qarışdırın. Sonra
nanəyi əlavə edin və qaynadın. Biraz qaynadıqdan
sonra qapağını açın və 10 dəqiqə
soyudun. Şokoladları əridin. Hazırladığınız
qarışıma əlavə edin və qarışdırın. Soyumağa
buraxın .Soyuduqdan sonra krem şantiyı
çalıb, içinə qatın. Ən sonda karamel və nanə əlavə
edib,servis edin.

четверг, 29 января 2015 г.

Fransız üsulu şorba


Ləvazimatlar:
rəndələnmiş pendir
su 1 stəkan
yerkökü 2-3 ədəd
soğan 1 ədəd
bitki yağı - 50ml
duz, istiod və göyərtilər
Hazırlanması:
Bir qazan götürülür və içinə  su tökülür.  Pendir sürtgəcdən keçirilir və tavaya tökülür.  Və digər ləvazimatlar tavaya tökülür. Hamsı birlikdə qızardılır. Qızardıldıqdan sonra qaba tökülür və süfrəyə verilir.

Pendirli "buritto" börəyi

Ləvazimatlar:
Qatıq 100qr
şəkər tozu 0.5 stəkan
soda 0.5 çay qaşığı
bərk pendir 250qr
un 2 stəkan
qabartma tozu
yumurta 1 ədəd
Hazırlanması:
Qatıq, duz, şəkər tozu, qabartma tozu və yumurta qatıılaraq xəmir yoğrulur.  Daha sonra pendir də içinə qatılır.  Sonra soba qızıdırılır. 180C- istlikdə 10-15 dəqiqə bişirilir.

Brazilya limonadı


Ləvazimatlar:
(Yaşıl limon)Laym- 3ədəd
Şəkər tozu 0.3st
qatılaşdırılmış süd-1.5st
5st-su
Hazırlaması:
Əvvəlcə yaşıl limonları yəni laymın qabığını
soyun və halqa-halqa doğrayın. Sonra bir
blenderlə suyunu çıxarın. Bir qaba
boşaltın. Üzərinə şəkər tozu ,5 stakan su və
qatılaşdırılmış süd əlavə edin, yaxşıca
qarışdırın. Soyuducuda saxlayın.

Toyuq Nuggets


Ləvazimatlar:
toyuq əti-500qr
Yumurta-2ədəd
pendir-0,5 qr
un-05qr
bitki yağı
duz,istiot
Hazırlanması:
İlk öncə toyuq ətininin döş ətini kəsin sonra
iliq suda yuyub, qaynadın. Sonra onu yaxşıca
duzlayıb, istiotlayın. Üzərinə çalınmış yumurta
əlavə edin. Ən sonda üzərinə pendir rəndələyin və
bitki yağında qızardın. Qızardıqdan sonra
yanında pomidor və ya qızardılmış kartofla
servis edə bilərsiniz.

Somon balığlı sezar salatı


Ləvazimatlar:
pomidor-5ədəd
xiyar-4ədəd
parmezan pendiri-50qr
bildirçin yumurtası-2ədəd
somon balığı filesi-100qr
kahı-3ədəd
ağ buğda çörəyi-3ədəd
duz, istiot
Hazırlanası:
Xiyarların qabığını soyun və xırda-xırda
doğrayın .Somon balığınıda eyni şəkildə yuyun və
doğrayın. Sonra bildirçin yumurtalarını və
pomidorları doğrayın. Sonra bir qab götürün və
içinə xiyar,pomidor,somon balığı, duz, istiot, pendir və xırda doğranılmış çörək əlavə edin.

Limon kremli yulaflı keks


Ləvazimatlar: (12nəfər üçün)
140qr- kərə yağı
yulaf əzməasi-250qr
20qr-un
4yemək qaşığı-şəkər tozu
qatılaşdırılmış süd-1qutu
2çay qaşığı əndələnmiş limon qabığı
1çay qaşığ-qabartma tozu

Kremi:
qatılaşdırlmış süd-1qutu
limon suyu-3ymeəkq aşığı
kərə yağı-200qr

Hazırlanması:
Əvvəlcə limon suyunu bir qaba tökün, üzərinə
qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Basqa bir qabda
yumuşaldılmış kərə yağı, şəkər tozu və yulaf
əzməsini qarışdırın. Sonra un, qabartma tozu əlavə
edin. Bundna sonra süd və vanil əlavə edin. Sonra
kremini hazırlayın. Sobanın listini yağlayın və
qarışımın birinci hissəsini töküb, bişirin. Bu
bişdikdən sonra ikinci hissəsini bişirin. Hər iki
biskiviti soyumağa qoyun. Soyuduqdan sonra
onların arasına limonlu kremi çəkin.Yəni bir qat
biskvit bir qat krem yenə bir qat biskvit. Sonra
kvadrat formada kəsib servis edin.

Xırçıldayan toyuq bürmələri

Ləvazimatlar:
3 ədəd şəftəli
2-3 ədəd mixək
Toyuq ətinin sinəsi 450qr
hindistan qozu 1 ədəd
1 stəkan un
Hazırlanması:
Soba 220C-də qızdırılır. Soba tavası mətbəx skoçu ilə örtülür. Mikser götürülür. Bir qaba duz və şəftəli qoyulur və mikserlə qarışdırılır. Daha sonra  toyuq sinəsi kəsilir və mikserlə qarışdırdığımız qatışığın içinə qatılır. Əl vasitəsilə barmaq formasında bükülür və sobada bişirilir. Daha sonra süfrəyə verilir.

вторник, 27 января 2015 г.

Bananlı piroq

Ləvazimatlar:
Yağsız qatıq 1 banka
1 ədəd yumurta
2 yemək qaşığı un
6 ədəd tam yetişmiş banan
Pendir-250qr
Hazırlanması:
Yumurta un ilə yaxşıca qarışdırılır.
Bananın qabıqları soyulur və əzilir.
Həmin qarışığa qatılır və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökülür.
Soba qızdırılır və sobada 180C- istilikdə  25-30 dəqiqə bişirilir.
Daha sonra  süfrəyə çayla birliktə təqdim oly\unur. 

Sobada qarğıdalı qızartması

Ləvazimatlar:
Kərə yağı azca
duz və baharatlar
Hazırlanması:
220C-də soba qızdırılır.
Daha sonra qarğıdalı götürülür və üzərinə azca kərə yağı qoyulur
duz və digər baharatlar üzərinə tökülür. Daha sonra qarğıdalı mətbəx skoçu ilə örtülür. 10-15 dəqiqə qızardılır.
Yanında duz da olmaqla sfrəyə verilir.
Digər qarğıdalılardan fərqi qaynadılmamasıdır.


Süzmə pendirli səbzə salatı


Ləvazimatlar:
Pomidor-50qr
Xiyar-60qr
Qırmızı bibər- 50qr
Kahı-50qr
süzmə pendir-300qr
yaşıl soğan-6ədəd
bitki yağı-2xörək qaşığı
Zeytun yağı- 20ml
duz,istiot
Hazırlanması:
Əvvəlcə xiyarlari, pomidorlari, bibərləri,yaşıl soğanı və kahıyı yuyun. Sonra onların qabığın soyun və xırda-xırda doğrayın. Bir qab götürün və içinə doğradığınız tərəvəzləri tökün. Sonra duz,istiot
 və bitki yağı əlavə edin. Bundan sonra üzərinə süzmə pendir əlavə edin.


Fransız üsülü toyuq əti


Ləvazimatlar:
Mayanez- 400qr
Pendir -200qr
Kartof -6ədəd
Konservləşdirilmiş qarğıdalı-  1qutu
Toyuq filesi-3ədəd
Soğan -3ədəd
Hazırlaması:
Soğanların qabını soyun və halqa-halqa doğrayın. Sonra toyuq filesini orta boyda kəsin. Bir tava götürün və içinə azca yağ tökün.Yağ tökdükdən sonra içinə toyuq ətini və üzərindən soğanları yerləşdirin. Üzərinə kartof duz,istiot əlavə edin. Sonra sobayı qızdırın.Bundan sonra tavaya konservləşdirilmiş qarğıdalı və mayanez əlavə edin.
Ən sonda üzərinə pendir rəndələyin.

Peçenye topları


Ləvazimatlar:
2,5-3 st əzilmiş peçenye
1 st-süd
kərə yağı-100qram
0.5st-şəkər tozu
kakao-50qr
Hazırlanması:
Bir blenderle peçenyeləri əzin. Sonra onları bir qaba tökün.Üzərinə kərə yağı, şəkər tozu, kakao, süd əlavə edin. Sonra xəmir kimi yoğurun. Əlinizlə dairəvə forma verin. Soyuducuda saxlayın. İstəsəz üzərinə kakos və ya şokolad  əlavə edə bilərsiniz. Bu şirniyyatı həmçinin əzilmiş peçenye əvəzinə biskivit tortundan da hazırlaya bilərsiniz. Lakin bu zaman içinə kremde əlavə etməyi unutmayın.


Pendirli toyuq şorbası


Ləvazimatlar:
400qr-toyuq filesi
2 kartof
1ədəd- böyük yerkökü
180qr- krem pendir
2l-toyuq bulyonu və ya 200qram toyuq əti
1baş-soğan
keşniş, şüyüd-1dəstə
dəfnə yarpağı-1-2 yarpaq
duz ,istiot
Hazırlanamsı:
Tərəvəzləri yəni-kökünü, kartofu,soğanı yuyun, qabığını soyun. Sonra onları xırda-xırda doğrayın. Bir qazan götürün içinə azca kərə yağı atın. Sonra xırda-xırda doğranmış soğanları əlavə edin. Soğanları yaxşıca qızardın. Soğanlar qızardıqdan sonra yerkökünü  və kartofu əlavə edin. Bir müddət bişirin. Şorba hazır olana qədər siz toyuq ətini hissələrə ayırın. Şorba qaynayana yaxın içinə toyuq parçlarını və ya  toyuq bulyonunu əlavə edin. Ən sonda dad üçün duz,istiot və krem pendir qatın. Servis edərkən üzərinə göyərti səpin.

Pendir topları salatı


Ləvazimatlar:
4 nəfər üçün
Yumurta ı -5ədəd
Pendir- 120qr
duz,istiot
Bitki yağı 2yemək qaşığı
Hazırlaması:
İlk öncə yumurtanlar qaynadırıq.Təxminən 7 -10 dəqiqə arası.Bundan sonra onları xrda-xırda doğrayın.İçinə duz,istiot əlavə edin.Azca bitki yağı və pendir qatmağıda unutmayın.Buraya ağ pendir yerinə süzmə pendir qatsaz daha dadlı olar.Sonra onları yumru top formasına gətirin və azca qızardın.İstəsəz küncütə batırıb servis edə bilərsiniz.


Şokoladlı mini keks

Ləvazimatlar:
qara şokolad 70% - 150qr
Kərə yağı - 150qr
1 stəkan un
3 ədəd yumurta sarısı
şəkər tozu - 0.5 stəkan
Bir çimdik duz
vanil 1 paket
Hazırlanması:
Kub keksler ve ya kekler üçün  :
Kağız qablar yağlanılır. Soba 190C-də qızdırılır.  Bir su banyosunda 3 ədəd şokolad və kərə yağı yaxşıca əridilir. Mikser və ya çırpıcı ilə 3 dəqiqə ərzində şəkər tozu, yumurta sarısı yaxşıca çırpılır.
Sonra həmin qarışığa un əlavə olunaraq qarışdırılır.
Bu qarışıqda hazır olduqdan sonra həmin kağız qablara tökülür və sobada yaxşıca bişirilir.
Bişdikden sonra üzərinə şəkər pudrası əlavə olunur.



Fransız üsülü toyuq əti

Fransız üsülü toyuq əti

Ləvazimatlar:
Mayanez -400qr
Pendir- 200qr
Kartof -6 ədəd
Konservləşdirilmiş qarğıdalı- 1qutu
Toyuq filesi- 300qr
Soğan -3ədəd
Hazırlaması:
Əvvəlcə soğanlarının qabığlarını soyun və halqa-halqa doğrayın. Sonra toyuq ətini yuyun və orta boy kəsin. Bir tava götürün və içinə yağ tökün, sonra toyuq ətini yerləşdirin. Üzərinə soğan halqalarını əlavə edin. Onunda üzərindən konservləşdirilmiş qarğıdalı səpin. Kartofarın qabığını soyun və halqa-halqa doğrayın. Sonra doğradığınız kartofları qarğıdalının üstünə əlavə edin. Sonra duz, istiot qatın.Ən sonda mayanez və pendir kəsin əlavə edin .Sobada bişirin.

Ballı-qozlu keksler

Ləvazimatlar:
2 ədəd yumurta
süd 150ml
Bal 8ml
fındıq 250qr
100 qr qoz
şəkər tozu 250qr
1 paket vanil
azca soda
Hazırlanması:
Bir qab götürülür, içinə yumurta, bal, süd, soda tökülür və qarışdırlır. Ayrı bir qabda fındıq və yerdə qalan ləvazimatlar tökülür və qarışdırılır.  Bu ləvazimatların hamsı bir qabda qarışdırılır. Alınan qatışığı keks bişirmək üçün nəzərdə tutulan kağız qablara tökülür. Sobada 180C istilikdə 25-30 dəqiqə bişirilir.





Toyuq şorbası

Ləvazimatlar:
Toyuq filesi-250 qr
1 ədəd yerkökü
1 ədəd soğan
1 yemək qaşığı bitki yağı
4 stəkan su
əriştə 100qr
2 ədəd Knor bulyon
Hazırlanması:
Toyuq incə-incə dilimlər şəklində kəsilir.
Yerkökü və soğan sürtgəcdən keçirilir.
Tava götürülür. Tava qızdırılır və içinə yağ tökülür.
4 stəkan soyuq su tavaya tökülür sonra, knor bulyon əlavə olunur.
5-10 dəqiqə şorba qaynadılır. Süfrəyə verilir.



воскресенье, 25 января 2015 г.

Toyuqlu xiyar salatı


Ləvazimatlar:
4 nəfər üçün
4ədəd-xiyar
350qr-toyuq
2 yemək qaşığı-zəncəfil
ağ pendir-50qr
duz,istiot
4yemək qaşığı soya sousu
4yemək qaşığı-zeytun yağı
2-3 yemək qaşığı küncüt
Hazırlanması:
Əvvəlcə toyuğu yuyun sonra qaynadın, təxminən 30 dəqiqə kimi.xiyarları kub-kub doğrayın. Toyuq qaynadıqdan sonra onu orta hissələrə ayırın.Bir qab götürün və toyuqları, xiyarları qoyun.Üzərinə duz, istiot, zeytunyağı, soya sousu,küncüt-ü əlavə edin.Salat hazırdır.


Quru meyvəli və fındıqlı konfet


Ləvazimatlar:
fındıq-150qr
qurudulmuş ərik-50qr
badam-50qran
qurudulmuş üzüm-50qr
kakao-3 çay qaşığı
vanil-5qr
şokolad-1pletka
kokos-50qr
Hazırlaması:
İlk öncə qurudulmuş ərik,üzüm-ü yuyuruq sonra onları blenderlə əzirik. Əzdikdən sonra onları ayrıca qaba tökürük. Fındıqları qovururuq sonra qozçəkən maşından keçiririk. Xırda-xırda olan fındıqları qurudulmuş meyvə qarışığının içinə əlavə edirik. Şokoladları və kakosu, kakaoya qatıb həmin qarışığa əlavə edirk. Sonra soyuducuda saxlayırırq.Soyuduqdan sonra əllə dairəvi forma veririk.Bunu ist'səz yanında quru meyvələr,meyvə şirəsi və ya vaffle ilə servis edə bilərsiniz.


Kartof Katleti


Ləvazimatlar:
4 nəfər üçün
600qr-kartof
zeytun-1banka
kəklikotu
4 diş sarımsaq
1/4 limon suyu
2 yemək qaşığı zeytun yağı
4yemək qaşığı-suxari
duz,istiot
Hazırlanması:
Kartofun qabığını soyun,sonra doğrayın və iliq suda qaynadın.
Kartof qayandıqdan sonra onu bir qazana tökün.İçinə duz,istiot,
zeytun,suxarı əlavə edin.Sonra içinə incə doğranmış sarımsağ qatın.tavaya
yağ tökün və kartof katletlərini suxariyə batırıb qızardın.


Narlı toyuq əti


Ləvazimatlar:
Toyuq əti - 1/2ədəd
Soğan - 1/2ədəd
Yerkökü - 1ədəd
Pomidor- 3ədəd
Sarımsaq - 5diş
Qoz- 10ədəd
Nar- 50 gr
cəfəri-1dəstə
Şəkər tozu-1qaşıq
duz,istiot
Hazırlanması:
Toyuğu yuyun və hissələrə ayırın. Soğanları və yerkökününun qabıqlarını soyub halqa-halqa doğrayın.Üzərinə pomidor, toyuq, əlavə edib qızardın. Dad üçün duz,istot və qoz əlavə edin.Yemək hazır olana yaxın üzərinə cəfəri və nar səpin .Ən sonda şəkər tozu qatın.


Ev üsulu şokoladlı trüffel


Ləvazimatlar:
200qr- bitter şokolad
Kərə yağı-400 qram
200qr-Kakao tozu
100 qram-qoz
vanil
Qatılaşdırılmış süd-1 qutu
Hazırlanması:
Əvvəlcə əlinizə şokoladları parçalara ayırın. Sonra onu bir orta boy qazana tökün və qaynadın. Şokoladları azca əritdikdən sonra kərə yağını əlavə edin .Sonra qazanı oddan götürün və azca soyumasını gözləyin. Soyuduqdan sonra qatılaşdırılmış südü və vanili əlavə edin.
Üzərinə selofan keçirib soyuducuda saxlayın.
Özünə gəldiyində onu əlinizlə dairəvi formaya salın.
Sonra hazırladığınız dairılərin içinə fındıq yada qoz
qoyun və kakaoya batırıb soyuducuda saxlayın.


Yerkökülü bozbaş

Ləvazimatlar:
mal əti-500qr
kartof-2ədəd
yerkoku-2ədəd
yaşıl bibər-2ədəd
sogan-2 baş
pomidor-3ədəd
duz,istiot
bitki yagi-1 yemək qasığı
dəfnə yarpağı-2 yarpaq
Hazırlanması:
Ilk öncə mal ətini yuyun, iti bıçaqla hissələrə kəsin. Sonra kartofu, yerkökünü, soğanı yuyun və qabıqlarını soyun. Sonra onları xırda-xırda dograyın.Yaşıl bibərləri halqa-halqa doğrayın. Qazana bitki yağı tökün və doğradığınız tərəvəzləri əlavə edin. Azca qovurun. Qovurduqdan sonra mal ətini qazana atın və üzərinə pomidor, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Dad üçün duz,istiot qatın.

Pendirli oladi

Ləvazimatlar:
Yağ - 250qr
yumurta 1 ədəd
4 yemək qaşığı un
2 yemək qaşığı şəkər tozu
Pendir 250qr
Hazırlanması:
Şəkər tozu və yumurta qarışdırlır.
Un ələnir və hazırladığımız qarışığın içinə qatılır.
Tava qızdırılır və yağlanır. Daha sonra həmin qarışığdan az-az tavaya tökülərək qızardılır.
Qızartdıqdan sonra üzərinə pendir səpilir.
Süfrəyə verilir.


Zebra naxışlı oladi

Ləvazimatlar:
1.5 - 2 stəkan un
Süd - 0.5 litr
3 ədəd yumurta
1 yemək qaşığı şəkər tozu
1 yemək qaşığı bitki yağı
Bir çimdik duz
Hazırlanması:
Ləvazimatlar hamsı bir qaba tökülür və qarışdırılır.
Qatışıq hazır olduqdan sonra 1-2 saat gözlədilir.
Tavaya azca həmin qarışıqdan tökülür, bişirilir və bişdikcə ayrı bir qaba qoyulur. Bu yolla blinçiklər hazır olur. Daha sonra süfrəyə verilir.


Kaliforniya üsulu salat

Ləvazimatlar:
4 pors üçün ləvazimatlar:
Qaynadılmış toyuq - 400qr
1 ədəd böyük pomidor
1 ədəd avokado
1 yemək qaşığı limon suyu
1 ədəd kahı
3-4 ədəd turp
3 yemək qaşığı qatıq
Hazırlanması:
Toyuq kiçik kublar şəklində kəsilir.
Pomidor dilim-dilim doğranılır.
Avokadonun toxumları çıxarılır və kəsilir.
Turp incə-incə kəsilir. Azca qatıq və yağ əlavə olunur.
Hamsı birliktə yaxşıca qarışdırılır. Daha sonra süfrəyə verilir.




Toyuq salatı

Ləvazimatlar:
Qaynadılmış toyuq - 300qr
Kələm - 300qr
Kahının kökü - 20qr
Bitki yağı - 10ml
Turp - 1-2  ədəd
sirkə - 5ml
cəfəri - 1 dəstə
duz, şəkər tozu - azca
Hazırlanması:
Kələm yuyulur və doğranılır. Kahının kökü sürtkəcdən keçirilir. Toyuq əti kiçik kublar şəklində kəsilir. Hazırladığımız qarışığa turp, sirkə, yağ, duz və şəkər əlavə edirik.
Hamsı birliktə yaxşıca qarışdırılır. Bir qab götürürük və bu qarışığı oraya tökürük.
Daha sonra süfrəyə veririk.




Darçınlı Kofe


Ləvazimatlar:
4 nəfər üçün
1 çay qaşığı darçın
Blenderde çəkilmiş İtalyan kofesi-4 yemək qaşığı
şəkər tozu-2 yemək qaşığı
½ litr süd
Hazırlaması:
İtalyan kofesini marketlerden asanlıqla tapa bilərsiniz. İlk öncə kofe hazırlamaq üçün bir qabı götürün və içinə 4 yemək qaşığıkofe əlavə edib, suda həll edərək bişirin. Qaynara düşdükdə içinə süd və darçın qatıb,qarışdırın. Ən sonda dad üçün limon suyu da qata bilərsiniz.

Göbələk qızartması


Ləvazimatlar:
göbələk - 300qr
soğan-2 baş
Sarımsaq - 3-4 diş
bitki yaği-3xörək qaşığı
şəkər tozu-50qram
yerkökü-2ədəd
sirkə- 1qaşıq
duz
Hazırlaması:
Göbələkləri yuyun və kub-kub doğrayın. Sonra yerkökünunun qabığlarını soyun və halqa-halqa doğrayın. Sonra göbələkləri və kökü qaynadın. Sonra soğanları xırda-xırda doğrayın və bitki yağında qızartın.
Soğanlar azca qızardıqdan sonra qaynadılmış kökü və göbələyidə əlavə
 edib qızartdın.Dad üçün duz və istiot qatın.



суббота, 24 января 2015 г.

Göyərti ilə toyuq börəyi

Ləvazimatlar:
toyuq filesi 250qr
Yağ 60ml
Göy-göyərti 4 dəstə
Duz, istiod
1 yemək qaşığı un
Hazırlanması:
Toyuq filesi incə-incə doğranılır. Duz, istiod,
üzərinə tökülür. Toyuq filesinin hər tərəfinə yağ
tökülür. Kərəyağını əridirik, limon suyu və
göy-göyərtinin içinə əlavə edirik. Hamsının
toyuq filesinin üzərinə əlavə edirik. Soba
qızdırlır və yüksək xodda qızardılır. Daha sonra
servis edilir.



Toyuq ətindən şorba


Ləvazimatlar:
Toyuq -1.5 kq
Soğan 4 ədəd
Pomidor 800qr
Sarımsaq azca
Cəfəri 2 ədəd
Duru yağ 100ml
Sirkə 100qr
Su 100qr
Duz, istiod
Hazırlanması:
Pomidoru dilimləyirik. Sarımsağı əzirik.
Soğanları doğrayırıq. Bir tava götürürük.
Tavaya yağ tökürük və soğanları orda
qızardırıq. Sonra toyuq əti, duz, istiod,
dilimlənmiş pomidor, əzilmiş sarımsaq, sirkə, su
tavaya tökülür. Tavanın ağzıına qapaq
qoyulur və yaxşıca bişirilir. Bişirildikdən
sonra süfrəyə verilir.


Doldurulmuş toyuq

Ləvazimatlar :
4 toyuq budu
200qr göbələk
1 ədəd soğan
1 ədəd yumurta
Göyərti 5 dəstə
Bitki yağı 30 ml
duz, istiod
Mayonez 70qr
Hazırlanması :
Soğan və göbələk kiçik kiçik doğranılır. Yumurta qaynadılır. Tava qızdırılır,  tavada soğan
və göbələk qızardılır. Daha sonra toyuq budu tavada
qızardılır. Üzərinə duz, istiod, və qaynadılmış
yumurta tökülür. Göbələk, soğan, bitki yağı, və
doğranmış göyərti tavaya əlavə olunur. Hamsı birliktə bişirilir.
Bişdikdən sonra süfrəyə verilir.

Tez hazırlanan börək

Ləvazimatlar:
1 yemək qaşığı kefir
0.5 çay qaşığı şəkər tozu
0.5 çay qaşığı soda
150qr pendir
150qr un
Qatıq 150qr
duz - azca
Hazırlanması:
Duz, soda və qatıq bir qaba tökülərək qarışdırılır. Pendir sürtkəcdən keçirilir. Və üzərinə un əlavə olunur. Xəmir yoğrulur və hazır olur. İçinə pendir qoyulur və bükülür. Sobada 180C- istilikdə 10-15
dəqiqə bişirilir. Və hazır olduqdan sonra süfərəyə verilir.


Somon balığı qızartması

Ləvazimatlar:
somon balığı - 1 ədəd
zeytunyağı - 10ml
limon suyu azca
2 diş sarımsaq
ədviyyatlar
cəfəri 1 dəstə
duz,istiod
Hazırlanması:
Somon balığı yağda qızardılır. Ayrı bir qabda limon,  sarımsaq, zeytunyağı, sirkə tökülür hamsı
birliktə qarışdırılır. Hazırladığımız qarışıq
balığın üzərinə əlavə olunur. Tavada
yenidən qızardılır. Daha sonra süfrəyə verilir.



Meksika salatı

Ləvazimatlar:
Yaşıl lobya450qr
¾ kq pomidor
¾ qr jicama sousu
 ¾ qr qarğıdalı konservləşdirilmiş
¾ qr turp
kahı-2ədəd
½ qr avokado
Qırmızı bibər-1ədəd
Ağ pendir ¼qr
Zeytun yağı ¼ qr
¼ ml limon suyu
2 yemək qaşığı bal
Keşniş-1dəstə
1 diş sarımsağ
duz,istiot
Hazırlaması:
Əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyun və qabıqlarını soyun. Sonra onları xırda-xırda doğrayın. Böyük bir qaba doğranmış kahı, pomidor, jicama sousu, qarğıdalı, incə doğranmış turp, avokado, bibər və ağ pendir əlavə edin. Başqa bir qabda limon suyu, zeytunyağı, bal, keşniş, əlavə edin və qovurun. Bunu qovurduqdan sonra böyük qaba əlavə edin.20-25 dəqiqə kimi bişirin.