Ləvazimatlar:1.5 kq balıq
Yada 1.25 kq balıq əti
1.75 litr su
2 ədəd soğan
1 ədəd yerkökü
3 ədəd kartof
4-5 saplaq zəfəran
1 çay qaşığı duz
4 dilim limon
Hazırlanması:
Duzlanmış qaynar dördkünc kəsilmiş kartof, dilim – dilim kəsilmiş yerkökü, cəfəri, xırda doğranmış soğan tökülür, 10 dəqiqə zəif odda bişirilir. Əgər lazım gələrsə yenidən duzlanır. Oddan götürülmməmişdən əvvəl ona şüyüd və keşnş qatılır. Bir az qıraqda qalandan sonra limon tökülür.
