Tərkibi:
Adambaşına – 40 qram buğda unu
20 qram ərinmiş yağ
10 qram şəkər tozu
0.2 qram darçın
0.5 qram sarıkök
Duz
Hazırlanması:
Tavada yağ əridilir. Ələnmiş un qatılıb
qızılı rəng olana qədər qovrulur. Su, döyülmüş keşniş toxumu, sarıkök əlavə
edilir və topazlanmasın deye, arası kəsilmədədn qarışdıraraq, səthinə yağ
çıxınca zəif od üzərində qızdırılır. Tavanın dibində qazmaq əmələ gəlir.
Süfrəyə verilən zaman boşqaba quymaq və qazmaq qoyulub, üzərinə şəkər tozu və
darçın səpilir.
