Adambaşına – 300 qram qoyun əti
30 qram ərinmiş yağ
50 qram təzə nar
100 qram şabalıd
1 ədəd – soğan
Keşniş, zəfəran, duz, istiot
Hazırlanması:
Qoyun əti tikələrə doğranıb qızdırılmış
tavada yağ içindəı qızardılır. Sonra yağda qızardılımış soğan və duzlu suda
bişirilib, qabığı soyulmuş şabalıd qatılır. Bulyon və zəfəran tökülür və qapağı
örtülüb hazır olana qədədr bişirilir. Bişdikdən sonra üzərinə nar şirəsi,
göyərti tökülür.
