Ləvazimatlar:
Adambaşına
- 150 qram qoyun əti
Yarım
- baş soğan
Zəfəran
- 0,1 qram
Duz, istiot
Hazırlanması:
Xam bozbaşının hər payına 50 – 55 qramlıq 3 – 4 tikə qoyun əti götürülür. Pitiqabına
qoyulur, üstünə su tökülüb, bişirilir. Sonra buna baş soğan, alça qurusu
qatılır, hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış zəfəran şirəsi, istiot və duz
tökülür.
