Ləvazimatlar:
Adambaşına
- 150 qram qoyun əti
Ərinmiş
yağ - 15 qram
Noxud
- 30 qram
Kartof
- 100 qram
Soğan - yarım
baş
Tomat
- 15 qram
Quru
nanə, duz və istiot
Hazırlanması:
Bozbaş
üçün qoyun ətindən 50 – 60 qramlıq 2 – 3 tikə ət götürülür. Noxud təmizlənib 3
– 4 saat ərzində soyuq suda isladılır. Ət və noxud qazana qoyulub üstünə soyuq
su tökülür və bişirilir.
Kəfi alınır. Yeməyin hazır olmasına bir qədər qalmış içinə doğranmış baş soğan, soyulub doğranmış kartof və yağda qızardılmış tomat – püre qatılaraq bişirilir.
Kəfi alınır. Yeməyin hazır olmasına bir qədər qalmış içinə doğranmış baş soğan, soyulub doğranmış kartof və yağda qızardılmış tomat – püre qatılaraq bişirilir.
Süfrəyə
verilən zaman bozbaşın üstünə quru nanə səpilir.